Tu as le choix entre quatre spécialisations et tu dois en choisir une pour les deux semestres. Chaque spécialisation a 3 parties différentes qui se définissent par les lettres A, B et C (chaque lettre=5 crédits). 15 ECTS par spécialisation du coup. Il faut valider A, B et C pour valider l’ensemble de la matière. Tu peux choisir de valider A et B au S1 et C le S2 (ce que je conseille parce que la partie C est souvent la plus difficile)- OU - juste A le S1 puis B et C le S2.
Si tu hésites entre deux spécialisations tu peux assister à quelques cours en début d'année avant de choisir définitivement ce que tu souhaites. Voici une petite aide au niveau du contenu des matières pour t'accompagner dans ton choix:
· Gesundheitstourismus - Tourisme de Santé
Option centrée sur le bien-être, wellness, spa et tout ce qui est en rapport au tourisme de santé, très développé en Allemagne.
- Gesundheit A : base de la matière (système de santé allemand + différentes structures d’accueil de tourisme de santé). Il faut apprendre par cœur la théorie mais aussi bien suivre tous les cours, car son partiel demande un peu d'esprit critique.
- Gesundheit B (Marketing, communication, techniques de management) : à apprendre par cœur avec esprit critique.
- Gesundheit C : Seminararbeit (dossier d'environs 25 pages écrites)+ séminaire (un oral d’environ 90 minutes). Ça peut effrayer mais ce n’est pas qu’un exposé. Il s’agit aussi d'animer une activité de 40 minutes (incluse dans le temps global) avec les étudiants qui t'écoutent et qui apprennent de ton travail.
L’avantage c’est que la prof va vraiment te guider et t'orienter tout au long de tes recherches. Avec une bonne préparation c’est vraiment faisable et pas si terrible 😉
Attention par contre à bien écouter ses conseils en matière de mise en page, manières de citer... elle est très exigeante!
La prof parle doucement, lentement et distinctement (elle est au courant qu´il y a des français dans son cours). Elle est très gentille, très à l’écoute et toujours prête à aider les français. Au partiel, la prof autorise à ce qu’on lui pose des questions et les français ont le droit à une fiche de vocabulaire personnelle pour s'aider.
· Destination-Management
Spécialisation pour ceux qui veulent bosser dans des organismes qui ont pour but de faire la promotion d’une destination/territoire (Office tourisme, CDT…).
- Desti A: le contenu du cours est très complet, il reprend tous les aspects qui entourent une destination touristique: bases, management, négociation, développement durable, droit, marketing, .... Il y a beaucoup à apprendre par cœur, donc fais des fiches de révisions et commence à apprendre dès le début.
- Desti B: il y a un Hausarbeit de 14-15 pages qui compte pour 70% de la note. L'autre partie de la note est basée sur des PBL (Problem Based learning) : en groupe de 2 ou 3, on choisit une des problèmatiques proposées par le prof et on doit préparer une présentation de 20 minutes pour montrer les solutions qu'on ferait a la place de la destination en restant le plus réaliste possible. (Budget, couts, emploi du temps, recettes etc..). Il y a également une excursion de 2-3 jours prévue où vous ferez un jeu d'entrepreneuriat (pas noté).
- Desti C: projet marketing donné en début de semestre, tu as un mois pour le réaliser. Dossier, avec oral de présentation à son issue.
Il s’agit d’augmenter l’attractivité touristique d’un lieu en Allemagne. Une excursion sera aussi organisée pour que les étudiants puissent prendre connaissance de l’endroit.
Pour le prof: il parle très vite et ça peut déconcerter au début mais on s’y fait. La plupart des choses sont déjà notées sur le PowerPoint.
· Management der Reiseveranstalter und Reisemittler
Pour celles qui veulent travailler dans des tours opérateurs, Agence de voyages… Option difficile mais qui apprend beaucoup de choses intéressantes.
- Reiseveranstalter A: Management de l'information et de la télécommunication - Partiel de 90 minutes
- Reiseveranstalter B: Aspects économiques et juridiques de la gestion du tourisme - Partiel de 60 minutes ainsi qu'un Hausarbeit à rendre
- Reiseveranstalter C: Marketing et création de valeur chez les Tour opérateurs et agences de voyage - Partiel de 90 minutes
· Hotel-Management
Les grands chapitres des cours A, B et C:
- Gestion stratégique et conseil dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
- Stratégies sur les marchés de l'hôtellerie et de la gastronomie,
marchés et entreprises
- Comptabilité dans l'hôtellerie et la gastronomie
- Gestion et marketing spéciaux dans l'industrie hôtelière et gastronomique
- Questions juridiques spécifiques à l'industrie hôtelière et gastronomique